Ein Fest der Sinnlichkeit: Minze trifft Mailänderli

Mingjian (Taiwan),
50g | CHF 25

Zubereitung: 100 Grad | Gongfu Cha oder Gaiwan  

Produktion

Anders als in den Wuyi Bergen wächst dieser Rougui-Oolong im bekannten taiwanesischen Teeanbaugebiet Mingjian auf roter, stark eisenhaltiger Erde. Der Bio-Teegarten wird von Meisterhand betreut. Seit 6 Generationen arbeitet Familie Chen hier und konzentriert sich auf das Wesentliche: Schonend, sorgfältig und traditionell wird dieser Tee geerntet, gewelkt, richtig fermentiert und vorsichtig geröstet.

Erntezeit

Frühling oder Winter

Charakter

Dieser aus den Wuyi Bergen eingeführte Oolong bekommt in Mingjian, Taiwan ein neues Gesicht. Anders als sein mineralisch schmeckender Felsentee-Verwandter kommen hier ein Hauch von Frische und entzückende blumigen Facetten hinzu. Der Duft ist wie ein Garten im Süden: Wir riechen Blumen, zarte Süsse und in der zweiten Annäherung auch viel frische Minze. Der Aufguss ist wahres Fest der Sinnlichkeit: spritzige Zimtnoten, blumige und buttrige Mailänderli-Nuancen, und ein reiffruchtiger Abgang!