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Wuyi Dongding Wulong

Wuyi Dongding Wulong

SFr. 25.00


»Was für eine Ruhe!«

Nantou, Taiwan
50g | 25 CHF

Ernte: Frühling oder Winter

Zubereitung
100 Grad | Gaiwan, Gongfu Cha

Produktion

Wuyi ist eine traditionelle Teevarietät aus Fujian Wuyishan, die heute allerdings in China nicht mehr zu finden ist und nur noch in Taiwan wächst. Nach der modernen Produktionsmethode ohne genügend Zeit und Aufwand jedoch schmeckt er nur bitter und hart. Wenn man aber mit Zeit und Aufwand langsam produzieren würde, wäre er ein geschmackvoller und lagerfähiger Oolong!

Dieser Wuyi aus Dongding ist nach traditionellem Vorbild produziert. Er ist halbkugelig und dunkel. Sein Geschmack ist geprägt vom mineralischen Boden und den speziellen Mikroklimata des Dongding Bergs. Nur aus reifen Blättern gewonnen, nach langer Fermentation und sorgfältigem Rösten wird ein Wuyi Dongding wieder ein echter Dong Ding wie die Teeliebhaber ihn seit den  siebziger Jahren kennen! Dies ist ein Tee für das Jetzt und für die Zukunft! Durch die Lagerung wird er noch mehr Aromen entwickeln.

Charakter

Der Duft der Tasse ist langatmig, verfügt über leichte Säure, schmeckt dennoch süss. Fruchtig wie reife Bananen, und doch - ein bisschen versteckt - Pflaumenmus!

Beim Abgang hinterlässt er die unverwechselbaren mineralischen Noten von dem sogenannten «Dongding» Geschmack auf der Zunge. Seine Farbe ist das tiefe und intensive Orange.

Wenn man den Tee in einem Kunsthaus trinken würde, würde sein Genuss die Rahmen der Bilder sprengen. Auf einmal wird man gleichsam ein aufrichtiger Einsiedler am Fenster in einer Berghütte stehend, den goldenen Herbst und die leuchtende Farbe der Natur geniessend. Was für eine Ruhe!