Duftrausch im blühenden Pfirsich Garten

Anhui (China),
50g | CHF 25

Zubereitung: 100 Grad | Gong Fu Cha / Gaiwan  

Produktion

Qimen ist seit der Tang-Dynastie ein berühmtes Teeanbaugebiet. Damals baute man ausschliesslich Grüntee an. 1875 kehrte der entlassene Hofbeamte Yu Gancheng von seinem Posten in Fujian in seine Heimat nach Qimen, Anhui, zurück, und erzeugte dort erstmals anstatt Grüntee roten Tee. Die Erzeugung von roten Tees hatte er während seiner Dienstzeit kennengelernt. Der rote Qimen war unerwartetet erfolgreich. 1915 gewann der Tee an der Welt-Expo in Panama den goldenen Preis. So wurde der Qimen Hongcha weltberühmt und ein Export-Schlager.

Im Westen kennt man diesen Tee als einfachen, günstigen Frühstückstee ohne Ecken und Kanten. Charakter hat er also nicht unbedingt, trotzdem verzichtet man ungern auf ihn am Frühstückstisch. Seit in China der Wohlstand zunimmt, wird dieser Tee immer mehr zum Spekulationsobjekt. Der Preis stieg unvernünftig und die Qualität war meistens miserabel. Nach etlichen Jahren des Abwartens wegen der Spekulation haben wir dieses Jahr einen schönen, sauber produzierten Qimen gefunden, den Shui Tang zu einem vernünftigen Preis anbieten kann.

Dieser besondere und rare Hongcha stammt aus dem Wald. Er ist ein Naturprodukt, das das Universum dem Menschen schenkt. Schonend gepflückt, ausreichendes Welken, vollständiges Rollen und die richtige Fermentation sind Bedingung für dieses wunderbare Geschenk.

Erntezeit

Späterer Frühling

Charakter

Der Aufguss versetzt einen ins sinnliche Paradies. Im Duft der leicht aufgewärmten Tasse riecht man Spuren von reifem Pfirsich sowie sommerlichen Aprokosenblüte oder frisch getrockneter Aprikose. Das sanfte Pfefferminz Aroma beim Abgang wirkt balsamierend und zugleich erfrischend! Eine Schönheit, ein Geschenk der Natur!