Schönheit in jedem Sinn.

Toufen Miaoli (Taiwan), Winter
50g | CHF 40

Zubereitung
100 Grad | Gongfu Cha und Gaiwan

Produktion

Ein Oolong, der seine Entstehung einem interkulturellen Missverständnis verdankt. Der Name wurde ihm übrigens von der englischen Königin Viktoria verliehen.

Ein junger Teebauer, der seinen Teegarten trotz starkem Insektenbefall gepflückt hatte, verkaufte die Ernte an einen bekannten, englischen Teehändler. Der Engländer war höchst begeistert von diesem hoffnungslosen Tee und brachte ihn Königin Viktoria. Königin Viktoria sah wie schön die Teeblätter im Wasser tanzten und gab ihm den Namen: „Oriental Beauty“! Der junge Teebauer erzählte in seinem Dorf von seinem Glück, dies aber schien den engstirnigen Dorfbewohnern nicht glaubwürdig. Sie beschimpften ihn deshalb als Angeber und nannten den Tee folglich Angeber-Tee. Der Oriental Beauty heisst deshalb in Taiwan auch heute noch „Angeber Tee“. Ein Tee voller Geschichte.
Dieser neue Oriental Beauty ist ein Produkt wegen dem Klimawandel. Die Zikaden vermehren sich im warmen Winter und befallen die Teepflanzen. In diesem nach Organic Anbau orientierten Teegarten produziert Herr Hsu seit mindestens 4 Generation Oriental Beauty. Im Jahr 2017 entstand dieser besondere Oriental Beauty aus der Varietät Qingxin Dapang.

Erntezeit

Winter

Charakter

Nur die schönsten von Zikaden befallenen Blätter der Sommerernte dürfen als Oriental Beauty bezeichnet werden. Die von den Zikaden befallenen jungen Triebe der Teepflanzen verleihen dem Tee aufgrund besonderer chemischer Prozesse und der erhöhten Oxydation ein einzigartiges Honigaroma – im Prozess beim Wein vergleichbar mit der Edelfäulnis beim Sauternes. Das süsse Honigaroma wird ergänzt durch einen zarten Blütenduft sowie eine fruchtige Note. Dieser Tee verdient es, der beste Oolong genannt zu werden!

Die Wintervariante hat stärkere Honignote und florale Färbung. Einerseits wirkt dieser Tee wie ein Regenbogen im eintönigen Alltag, andererseits vermittelt er viel Ruhe und Gelassenheit! Eine Schönheit, die für sich selbst spricht.