Der ganze Frühling in der Tasse.

Wenshan, Taipei (Taiwan),
50g | CHF 20

Zubereitung: 100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha  

Produktion

Das Teeanbaugebiet Wenshan ist eines der vier ältesten in Taiwan. Anders als die neuen Teeanbaugebiete wird hier die traditionelle Herstellungsmethode seit Jahrhunderten eingehalten. Heute gepflücktes Teegut wird erst am Morgen danach verarbeitet – nach ausreichendem Welken und einsetzender Fermentation.

Der traditionelle Wenshan Baozhong sollte vom Qingxin Wulong-Baum stammen. Dieser Baum verleiht dem Tee eine elegante blumige Note.

Erntezeit

Frühling und Winter

Charakter

Ein gut gelungener Wenshan Baozhong duftet nach der frisch sich öffnenden Blüte. Zarte, helle, blumige Noten versetzen uns in einen Frühlingsgarten mit Flieder, Maiglöckchen und blühenden Päonien.

Die Farbe des Aufgusses ist klar und gelb. Der Geschmack ist süss und erfüllt den ganzen Gaumen mit einer Frische, als ob man sich den ganzen Frühling in die Tasse geholt hätte.