Felsen, Sonne und Blütenknospe.

Yunnan (China),
50 g | CHF 25

Zubereitung
100 Grad | Gongfu Cha oder Gaiwan
 

 
Produktion

Zhangjiasandui Lao Taidi heisst dieser Bulangshan Pu Er.

Ernte im frühen Frühling aus dem Dorf Zhangjiasandui auf dem Berg Bulang. Die zarten, frischen Blätter der aus Samen gewachsenen Teebäume aus dem letzten Jahrhundert werden nach dem ersten Regen von Hand gepflückt, in einem beschatteten Raum gewelkt und anschließend ruhen gelassen. Nach einigen Stunden werden die Teeblätter in einem holzbefeuerten Gusseisenwok erhitzt, was die Fermentation unterbindet. Daraufhin werden die feucht-heissen Blätter von Hand gerollt und am nächsten Tag in der Sonne getrocknet. Zuletzt werden die getrockneten Teeblätter portioniert, mittels Dampf wieder geschmeidig gemacht und mit schweren Steinplatten gepresst. Der ganze Herstellungsprozess geschieht ganz nach traditioneller Machart.

Zhangjiasandui ist berühmt für seinen schön natürlich gehaltenen Teegarten, wo die Teepflanzen seit 80er Jahren mit Samen angepflanzt sind und über 1100 Meter über den Meeresspiegel schön gedeihen. Der ausreichende Sonnenschein und hohe Lage ermöglicht eine günstige Mikroklima für Tee. Die Herstellungskunst von Dorfbewohner ist ausgezeichnet, so dass der Tee aus Zhangjiasandui als der "Xiao Banzhang" - kleines Lao Banzhang bezeichnet wird!

Weil dieser Tee aus alten Teegarten stammt, nennt man in Yunnan "Lao Taidi".

Erntezeit

Frühling

Charakter

Dieser Tee duftet nach lichtvollem Wald, der viel Sonne geniesst. Die knospenden Blumenblüten auf dem Felsen duftet süss. Ein erfrischender, lieblicher und mineralischer Tee. Dieser erhellende Charakter vermittelt dem Teeliebhaber den Boden, auf dem er Schritt für Schritt den eigenen Weg beschreitet, und er klärt den Geist. Ein ermutigender Begleiter bei einer Stimmung, die von der Farbe Blau bestimmt ist wird. Ein Tee vom goldenen Gelb.