Teefreund Dominik interessiert sich seit geräumter Zeit für Künstler Yixing-Kanne und wollte verstehen, worin der Unterschied von Tianqingni Gasofen und Elektroofen besteht. Wir hatten das Glück, mit drei verschiedenen Sangbian Hu von Yin Min aus drei verschiedenen Tonarten zu degustieren. Aus Taiwan brachten wir neue Muster von Yus Puer 2026. Das ist eine wunderbare Gelegenheit, den neuen Tee mit diesen drei Kannen zu degustieren.

Wir degustieren Nannuoshan Gushu 2026 April aus Menghai als ersten Versuch. Nannuoshan besuchte ich 2013. Am Anfang konnte ich mit diesem Tee nicht umgehen. Er war für mich schwer zugänglich, weil adstringierende und herbe Note dominierten. Erst während der Corona Zeit entdeckte ich im inzwischen 10 Jahre alten Nannuoshan Gushu die feine Süsse und den breiten Körper. 2026 konnte ich endlich eine neue Edition produzieren lassen.

Wir nahmen 2g und warteten zwei Minuten. Das Ergebnis ist interessant: Der Nannuoshan aus dem Tianqingni-Elektro Ofen hatte eine feine Süsse und war kristallklar. Aus dem Gasofen kam die Mischung zwischen den süssen und herben Noten, Kurven und Nuancen sehr deutlich hervor. Aus dem Duanni ist der Tee, klar, süss und breit.

Der zweite Tee war Fenghuangwo Gushu 2026 aus Yiwu. Der schöne elegante Fenghuangwo offenbart sich in beiden Tianqingnikannen hervorragend. Seine facettenreiche Kontur konnte sich in dem Gasofen Brand noch besser zeigen. Aber Duanni enttäuscht uns nie. Er lässt den tanzenden Fenghuangwo (Phönix Nest) auf unsere Zunge drehen und schöne Figuren machen. Der Tee daraus zeigt einen starken Körper, balsamierenden Abgang mit wildem Ruf und eine kristallsüsse florale Note.

Der dritte Tee ist Lishan Qingxin 2004. Der gelagerte Oolong versetzt uns in die Berglandschaft in der Vergangenheit. Die Erinnerung könnte «schwarzweiss» sein: der Tee verzaubert uns mit seinen Duftkurven, auch wenn die frischen blumigen Noten nicht mehr im Vordergrund sind. Die Tianqingni-Gasofen Kanne malt uns die kurvige Landschaft mit einer klaren Bergkontur, während die Tianqingni-Elektro Kanne uns ein Sumie Bild hinterlässt. Die Duanni Kanne zeigt uns eine schwarz-weiss Fotographie.

Mit Yin Min tauschte ich mich mit unseren Eindrücken über die Tonarten aus. Für sie ist Duanni Kanne ein schönes Material für frischen, sanften und eleganten Tee. Sie liebt es,  mit Duanni Grüntee und weissen Tee zu trinken. Teekannen im Gasofen zu brennen birgt mehr Gefahr, während des Brennens kaputt zu gehen. Aber die Quelle der Hitze erzeugt mehr Atmosphäre und gibt der Oberfläche der Kanne mehr Ausdruck und Ausstrahlung. Eine Kanneform mit starkem Ausdruck kann im Gasofen einen besseren Effekt erhalten. Der Tee aus dieser Produktion zeigt mehr Facetten und der Körper wird unterstrichen. Andererseits ist es im Elektroofen ruhiger und es hat weniger Sauerstoff. Die Oberfläche der Kanne hat mehr Glanz. Man muss den Tee schneller aus der Kanne aufgiessen. Das ist sehr gut geeignet für duftenden Tee und Oolong.

Sie sagte, sie hätte nicht gedacht, dass wir so viele Unterschiede aus diesen drei Kannen schmecken können! Trotzdem sagte sie, die Form einer Kanne ist wichtiger als die Tonart.

Es gibt so viel zu entdecken! Man kann mit einer tollen Teekanne die Welt des Tees wunderbar entdecken! Es macht so viel Spass mit tollen Teatoys, mit interessierten Teefreunden und in der Welt des Tees zu flanieren!