Hunan, China
50g / 25 CHF
Ernte Frühling
100 Grad, Gaiwan und Gongfu Cha 
Pures, sonniges Gemüt – anmutig, fröhlich und mutig
Produktion
Aus einem frei wachsenden Garten in Anhua in der Provinz Hunan kommt dieser rar gewordene rote Tee (Schwarztee). Rar deshalb, weil dieser Tee von Pflanzen, die aus Samen entsprossenen sind und nicht industriell hergestellt wurden.
An diesem Ort wird nicht bewässert und nicht gedüngt. Der Geschmack der Teeernte hängt stark von der Witterung ab. Bei Trockenheit oder Flut kann es geschmackliche Schwankungen geben, was in der industriellen Teeproduktion nicht vorkommen sollte und deshalb auf dem Mainstream-Markt nicht gerne gesehen wird. Aber Tee ist ein Naturprodukt und kennt diese Schwankungen. Der Tee ist dadurch jedes Jahr eine schöne Überraschung.
Ein nicht künstlich bewässerter Teegarten im traditionellen Teebau ohne Düngung ist das Zukunftsmodell unseres Teegenusses. Die Nachhaltigkeit und der Genuss kommen in diesem Tee zusammen und geben uns eine neue Perspektive für eine nachhaltige Teeproduktion..
Charakter
Teepflanzen aus Samen haben starke Hauptwurzeln und können sich selbst mit genügend Nährstoffen aus der Erde versorgen. Somit nehmen sie den typischen Geschmack der Gegend auf und haben oft feine mineralische Noten. Aus der Tasse steigt eine elegante florale Duftnote auf, hell und wohltuend. Im Mund schmeckt er süss, fruchtig und mineralisch. Dieser Tee vermittelt eine Stunde sonnigen Gemüts: Nicht bloss oberflächlich süss, sondern begleitet von Starke und Souveränität. Er erinnert an die fröhliche energetische Kitri im Ballet "Dom Quixote" – sonniges Gemüt pur.