Nach acht Jahren besucht unser Freund Yu Jinsung (NZZ berichtet) uns wieder in Zürich! Wir haben das Glück unsere Erkenntnisse über den geliebten Tee zu erneuern und zu vertiefen! Shui Tang freut sich, mit vielen Teefreunden den gemeinsamen Teeweg weiter zu beschreiten! 

Pu Er-Tee heute verstehen: Einflüsse von Produktionsprozessen und Fehler in der Produktion erkennen und die weitere Entwicklung des Pu Er-Tees

Die Entwicklungen von Puer sind heute unübersichtlich geworden, wenn man sie nur aus der Ferne beobachtet. Es kommen viele Newcomer nach Yunnan, viele Berichten und Verkaufen aus den neu erschlossenen Gebieten, wie zum Beispiel Lincang, Baoshan oder Puer (früher hiess es Simao). Sie sind günstig und populär, während die alt bewährten Yiwu-Tees immer teurer werden. Sind sie überteuert? Ist es ein Mythos? Wie kann ein Anfänger von Puer Tee sich orientieren? Wie kann ein Puer Teeliebhaber die neue Entwicklung einschätzen und verstehen?

In diesem Labyrinth der Informationen brauchen wir eine Erfrischung. Yu Jinsung ist selbst Produzent und Kenner von Puer Tee. Er ist immer neugierig auf neue Entdeckungen von unbekannte Teewälder. Er erzählte mir, dass er es nie sein lassen kann, wenn er von einer neuen Entdeckung des Yao Jägers (Nomaden in Yunnan, sie entdecken oft neue Teebäume im Dschungel.) hört und einen tollen Tee aus neuen Teewäldern trinkt. Er muss hingehen und es sich anschauen! 

Bevor er selbst einen Tee produzieren lässt, läuft er mit Bauern und Informanten zu dem Wald, schaut die Natur an und beobachtet wie der Bauer mit den Pflanzen umgeht. Er hat seinen Teemaker Zhao aus Gaoshan Yiwu stets dabei, der das wunderbare Pflückgut zu den guten Tees verwandelt. Aufgrund seiner langjährigen Erfahrungen und Verbindungen zu den ansässigen Bauern können wir in Zürich sein wunderbares Werk geniessen. Zuverlässig und kreativ zugleich. 

In diesem Seminar möchte er mit uns die neuen Erkenntnisse der letzten Jahre teilen. Vor Kurzem war er in Lincang und möchte uns seine Beobachtungen anhand der Degustation zeigen. Er will uns vermitteln, welche Fehler oft bei der Herstellung stattfinden und warum. Am Ende möchte er Teeliebhabern Hinweise geben, welcher Tee geeignet ist, langfristig gelagert zu werden (investieren). 

Fotos sind: Yu Jinsung in Bohetang im 2016 und 2018!

Datum: 28. Juni 2026
Zeit 13.00 – 17.30 Uhr (mit vielen Degustation, Pausen und Diskussion)

Ort: Felsenegg Keller Spiegelgasse 18, 8001 Zürich

Mit dem Pu Er Teemeister / Produzent Yu Jinsung, Taiwan

Seminargebühr Ermässigung (Erwerblose und Studenten) bitte per Anfrage.