Mingjian Taiwan
50 g / 100 Grad
Gaiwan und Gongfucha
Ernte: Frühling und Winter
 
Eine Tasse von goldener Farbe, wie der Sonnenuntergang am Meer.

Produktion

Das Cultivar Yingxiang wurde 2004 vom Tea Research Institute in Taiwan auf den Markt gebracht. Es handelt sich um eine Kreuzung von Qingxin Oolong und Jinxuan Oolong, die auch als Formosa Oolong No. 20 bezeichnet wird. Vom Geschmack hat der Tee eine starke Ähnlichkeit zum Qingxin Oolong, der als wirtschaftlich nicht rentabel gilt und in Mingjian immer weniger angebaut wird. Das Cultivar Yingxiang gilt als neue Hoffnung und unterliegt einem Patent: Es kann nur von bestimmten Züchtern erworben werden. Darum ist er rar und geniesst einen bestimmten Ruhm.
Drei wichtige Eigenschaften des Tees machen den Tee bekannt:
Sein Duft ist elegant wie der Qingxin Oolong und hat eine ausgeprägte fruchtige Note. Der Abgang ist wunderbar anhaltend.
Die Blätter weisen eine markante Behaarung auf, die die Pflanzen vor Befall und Trockenheit schützt. Darum ist dieses Cultivar eine Hoffnung gegen den Klimawandel.
Es ist geeignet in niedrigen Lagen zu wachsen, aber hat ähnliche Qualität und Charakter wie eine Teepflanze aus dem Hochland. Darum ist der Tee begehrt auf dem Markt.
Interessant ist, dass die Qualität abnimmt, wenn er zu stark verdünnt wird. Bei der Röstung könnte aus Mangel an Erfahrung statt dem klaren eleganten Qingxin Oolong-Geschmack, ein undifferenzierter Geschmack hervortreten, der weniger ästhetisch gilt. Doch dies ist nicht der Fall. 
Dieser Yingxiang Oolong von Shui Tang wird schonend produziert und von Meister Chen Huantang sorgfältig geröstet.

Charakter

Der Duft in der Nase ist würzig und fruchtig. In der Tasse schmeckt der Tee nach reifem Osmanthus und gebranntem Zucker. Eine leicht nussige Nuance und frische Guaven bilden den Abgang. Ein schöner Tee zum Sonnenuntergang, um den Tag besinnlich oder entspannt abzuschliessen.